Antagelig har alle voksne hørt at du ikke kan helle varmt vann i kjelen for å koke. Mange vet at varmt vann har dårligere kvalitet enn kaldt vann. Men langt fra alle kan forklare hva nøyaktig denne forverringen viser seg. Vi vil analysere dette spørsmålet i detalj og finne ut hvordan du koker vann riktig.
Hvorfor er varmt vann verre enn kaldt?
GOST, som beskriver kvaliteten på tappevann, er bygget på det faktum at kaldt vann vil bli brukt til drikke (samt til å lage mat, lage te, kaffe, etc.). Varmt vann skal brukes til tekniske formål: til mopping, rengjøring, oppvask, bading osv.
Basert på bruksdetaljer reduseres kravene til varmtvannskvalitet.
- Ved oppvarming passerer væsken gjennom kjeltrørene, og går deretter gjennom vannrørene. Under denne bevegelsen kan avsetninger dannet på veggene på rørene løse seg opp i den. Høy temperatur øker oppløsningsgraden for disse stoffene, så i vann oppvarmet til 60-70 ° C vil det være flere av dem enn i kulde.
- I tillegg må mykgjørende midler tilsettes vannet som vil sirkulere gjennom rørene til varmeelementene til kjelene. Uten disse tilsetningsstoffene vil skalaen som dannes når hardt vann varmes opp raskt tette rørhull og deaktivere kjelen. I henhold til sanitærkrav, bør bløtgjøringsmidler ikke påvirke menneskers helse negativt. Men du skal ikke drikke vann som inneholder dem uten noen spesiell grunn.
I forskjellige regioner i vårt land er kvaliteten på tappevann betydelig forskjellig, derfor er all generell informasjon av en gjennomsnittlig karakter. Du kan finne ut hvordan det går med kvaliteten på tappevann i ditt område ved å kontakte sanitærmyndighetene.
Hva kan være i varmt vann?
Sanitære forskrifter krever at tappevann skal være drikkevann. I mange regioner i Russland anbefales det imidlertid ikke å drikke verken varmt eller kaldt vann uten ytterligere rensing (koking, sorpsjon i husholdningsfilter).
Varmt vann inneholder noen spesifikke urenheter. Vanligvis er antallet lite, men ved systematisk bruk kan de ha en negativ innvirkning på helsen:
- Ioner av bly. Dette tungmetallene blir vasket ut av sveisene i rørene gjennom hvilke fluidet passerer på veien til kranen i kjøkkenet eller i badet. Bly er i stand til å samle seg i kroppen, noe som fører til nedsatt hukommelse, økt blodtrykk, problemer med sentralnervesystemet. I tillegg er dette metallet kreftfremkallende.
- Polyakrylamid (PAA). Dette stoffet blir ført inn i varmt vann ved rensingstrinnet og kan forbli i små mengder i væsken som kommer inn i vannforsyningen. PAA blir raskt absorbert i kroppen. Det har en kreftfremkallende evne. Selvfølgelig er mengden PAA oppløst i tappevann liten. Men de som bryr seg om helsen deres, bør ikke ignorere denne faktoren.
Det anbefales spesielt ikke å bruke varmt vann til drikke om våren og om høsten. På dette tidspunkt blir vann høyt klorerte og klorforbindelser spaltes når de oppvarmes.
Ved oppvarming i vann skjer kjemiske transformasjoner av oppløste salter. Klorider og bikarbonater blir til uoppløselige salter og utfeller. Kvitt disse saltene blir vannet deiligere, men sedimentet i form av fine fraksjoner kan komme inn i kroppen. Det provoserer nyresykdom.
Sanitære inspeksjonsmyndigheter overvåker hele tiden kvaliteten på vann i kaldt og varmtvannsrør. Hvis du en gang drikker en måke laget av kokt varmt vann, vil ingenting dårlig skje. Men hvis du gjør dette hele tiden, kan du skade mange systemer i kroppen din.
Hvordan påvirker bruk av varmt vann tekanner?
I tillegg til det biologiske aspektet av problemet med å bruke varmt vann til å lage te, er det også et økonomisk. Væsken som har passert gjennom en rekke rør og samlet salter av forskjellige metaller fra rørene til kjeler, oppvarmede håndkleskinner, sveisesømmer, når de blir oppvarmet, danner en stor mengde skala.
Skala, som legger seg på veggene til dummier, fører til flere negative konsekvenser:
- koketiden for vann øker;
- risikoen for svikt i varmeelementet (TEN) i vannkokeren øker;
- skalaavsetninger ser uryddige og vanskelige å vaske.
I følge kjennere av kaffe og te kan brygging av disse drikkene på feil forberedt vann ødelegge deres smak.
Derfor anbefales det ikke å bruke varmt vann til å lage te, kaffe, kulinariske retter, samt til å drikke. Det er mye bedre å ta kaldt vann, som før koking bør føres gjennom et ekstra husholdningsfilter.