Debatten om hvorvidt det er mulig å varme melk i mikrobølgeovnen avtar ikke nesten helt fra det ble opprettet i det fjerne 40-tallet av 1900-tallet. På Internett trives disse diskusjonene utelukkende på folk som er helt uvitende om vitenskapen og designen til et bestemt apparat. Selv om forskere noen ganger er sterkt imponert over en så aktiv propaganda for skadene ved mikrobølgeovn.
Mikrobølge myter
Til nå, selv etter et stort antall studier og tester, hvis resultater offisielt er sertifisert, fargerike misoppfatninger om stråling, mutasjoner og i beste fall futiliteten til mat etter slik bearbeiding er utrolig populære og utbredte. Og dette er bare en liten del av mytene om mikrobølgeovnen.
Det er fremdeles en mening om at all varmebehandling er skadelig for mat, så det er ikke nødvendig å lage mat eller varme den. I det siste er det selvfølgelig en viss sannhet, men bare en brøkdel. Noen stoffer blir ødelagt ved varmebehandling, men dette gjør ikke produktene “ubrukelige”.
Hvordan ovnen faktisk fungerer
Hovedaspektet som vekker bekymring hos husmødre er selve prinsippet om mikrobølger. Tross alt varmer ikke en mikrobølgeovn produkter konvektivt, dvs. fra varm luft eller oppvask til kald mat når de kommer i kontakt. Innerst i mikrobølgeovnen er en mer kompleks prosess som du må forstå før du slår alarm og kaster enheten ut av huset.
Hvis du ikke går inn på detaljer som er enkle å finne i noen fysikk-lærebok, gjør mikrobølgestråling at vannmolekylene selv (og ikke bare) beveger seg raskere, som et resultat av at produktene varmes opp. Og i denne bevegelsen er det ikke noe unaturlig, henholdsvis kan det ikke fundamentalt endre egenskapene til mat, og spesielt vannstrukturen. I alle fall ikke mer enn varmebehandling på noen annen måte. Men stråling er slett ikke uaktuelt - hun har rett og slett ingen steder å ta derfra.
Hvordan varme melk
Ekspertene til bladet Miss Cleaneness anbefaler å bruke en mikrobølgeovn både til å varme opp væsker og til å tilberede andre typer produkter - dette er trygt. Men før du varmer opp melken, bør du gjøre deg kjent med instruksjonene for mikrobølgeovnen: i de fleste tilfeller vil det komme anbefalinger om hvilken kraft og tid det er bedre å velge, for ikke å overopphete den, slik at den ikke "løper av".
Generelle anbefalinger:
- Før du varme opp melken, må du lese instruksjonene for en bestemt mikrobølgeovn. Dette vil bidra til å unngå kokende problemer.
- Melk skal bare varmes opp i glass eller keramiske retter.
- Eksponeringstiden skal ikke overstige ett minutt.
- Ikke i noe tilfelle skal oppvasken være dekket med lokk. Det er mulig å varme melk og andre væsker i mikrobølgeovnen bare i åpne beholdere.
- Det anbefales sterkt ikke å varme opp melk og andre væsker i en plastbolle. Selv spesielt designet for mikrobølgeovn.
- Det er verdt å huske at væsker varmes opp i en mikrobølgeovn raskere enn andre produkter. Derfor trenger de mer forsiktighet.
- Hvis melk har blitt frosset, kan den ikke lenger fryses. Og før oppvarming er det verdt å la den tine enten på egen hånd i romtemperatur, eller i den lengste / spesielle avrimingsmodus, hvis det er en i mikrobølgeovnsmodellen.
- Det anbefales å varme opp væske i mikrobølgeovnen bare en gang. Dette vil bidra til å bevare den livlige smaken på produktet.
Når det gjelder morsmelk, er det ikke verdt det å varme opp i mikrobølgeovnen. Men ikke i det hele tatt fordi mikrobølgestråling er skadelig, men fordi det er ønskelig å ekskludere temperatureffekter på dette helt, bortsett fra naturlige. Da og bare da vil vi snakke om dets utvilsomme fordel og sikkerhet for barnet.
Som et resultat blir de fleste av de såkalte "fakta" som snakker om farene ved en mikrobølgeovn, motsagt og kopiert av Internett og media. Og de har ingen bevis og forskning. Og de sistnevnte var ikke få i nesten 70 år etter eksistensen av mikrobølgeovner; å finne resultater vil ikke være vanskelig, og alle vitner om sikkerheten til enheten.