Multikjøkken er en relativt ny enhet i markedet for husholdningsapparater. Redmond kan takkes for oppfinnelsen - designingeniørene deres kom på ideen om å ”krysse” flere kjøkkenapparater og “skyve” funksjonene sine i en liten bygning. Hvis tidligere gadgets okkuperte halvparten av plassen, og du måtte fordele brorparten av budsjettet for kjøpet, kan du nå spare både plass og penger. Det er mulig - men er det nødvendig? La oss finne ut av det.
Sammenligning med andre kjøkkenredskaper
Utad ligner multikjøkkenet veldig på andre dingser - en langsom komfyr og en luftgrill. Og ikke rart, for dette er hennes nærmeste "slektninger", som hun bare tok litt fra. For eksempel, med en langsom komfyr er det relatert av tilstedeværelsen av et rundt varmeelement og en avtakbar metallskål. Det er sant at i de fleste modeller kan ovnen stige opp, som lar deg sette vannkoker og panner på den. Og fra luftgrillen fikk multikjøkkenet et "hode", det vil si en hette-dyse med vifte og øvre varmeelement. For Redmond-modeller er den avtakbar, men Delongi foretrekker å gjøre den stasjonær.
Hva er forskjellen mellom en crock-pot og et multi-kjøkken?
Essensen av multikokeren vises i navnet - dette er en enhet der du kan lage korn, grønnsaker, kjøtt, pasta. Det er også mulig å tilberede retter som krever steking eller steking, hvis produsenten har satt det riktige regimet, men de vil aldri vise seg det samme som på komfyren eller i ovnen (for eksempel vil stekte poteter være litt fuktige inni). Det handler om fraværet av toppvarme - bare bunnen og veggene i bollen er oppvarmet - og også ved en lav temperatur (de fleste flerkokere er designet for å fungere ved 40–120 ° C).
Når det gjelder multikjøkkenet kan du med sin hjelp gjøre hva du vil - inkludert å bake pizza eller nøtter, koke sprø kyllingvinger, steke potetpannekaker og grill fisk. I tillegg skal kokeprosessen ikke skje nøyaktig i bollen - det er lov å bruke vanlig kjøkkenutstyr: panner, gryter og til og med metallkjeler. Og i multikjøkkenet er det alltid muligheten til å justere temperaturen som parabolen skal kokes på, mens de fleste multikoker bare kan fungere i henhold til de forhåndsinstallerte programmene.
Et multikjøkken er en enhet som kombinerer alle funksjonene til en multikoker, samt en grill, stekeovn og komfyr. Det selges vanligvis komplett med en stekepanne. Det er også "smarte" multikjøkken som kan styres fra en smarttelefon på avstand.
Hva er bedre - en crock-pot eller et multi-kjøkken?
Svaret på dette spørsmålet avhenger av kostholds- og smakspreferansene til familien, samt av forholdene under hvilken enheten skal brukes.
Når og hvor er en multikoker nyttig? | Hvem trenger et multikjøkken og hvorfor? |
---|---|
En langsom komfyr er et flott tilskudd til andre kjøkkenredskaper: en elektrisk stekeovn eller varm grill (for baking), en vannkoker eller kaffemaskin (for å lage drikke), en elektrisk frityrkoker og pannekaker (for steking). I en kort periode kan du bare gjøre en sakte komfyr, men dette vil være forbundet med litt ulemper. | Et multikjøkken er i stand til å erstatte en komfyr helt - hvis du hever et varmeelement, kan du legge eventuelle varmebestandige retter på den (gryte, panne, kasserolle, tekanne og til og med en turk). Hovedbetingelsen er at diameteren på bunnen ikke skal overstige diameteren til varmeelementet. Hvis settet har et lokk med luftgrill, kan du også lage forskjellige bakverk på multikjøkkenet, grille pølser, kjøtt og grønnsaker. I dette skiller hun seg fra konkurrenten - multikokere. |
Denne enheten er verdt å kjøpe for de som: | En slik gadget vil være nyttig: |
· Koker ofte supper, borscht og buljongterninger; | · I et landsted hvor det ikke er plass til en stor mengde utstyr eller hvor eierne bare kommer fra tid til annen; |
· Liker stuede grønnsaker og kjøtt; | · I et arbeidsbyttehus eller i en studenthjem; |
· Foretrekker å dampe; | · I en byleilighet under reparasjon; |
· Lager hjemmelagde fermenterte melkeprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt); | · I en studioleilighet eller andre boliger med lite kjøkken. |
· Har muligheten til å bruke andre apparater til kokende vann, steking, steking. |
Det er en nyanse mer - prisen. Du kan kjøpe en crock-pot av et lite kjent merke for bare 2000–2500 rubler, mens det billigste multikjøkkenet vil koste 7500–9000.
Hvis en person mangler penger og ikke kommer til å koke pannekaker regelmessig, bake pizza eller lage kaffe i en Turk, er en multikoker med Multi-cook-modus (lar deg stille ønsket temperatur og tid) og Roast-funksjonen (gjør det mulig å steke med lokket åpent) ganske passende. . I nærvær av "Baking" -modus kan du bake rundstykker, kjeks, kake, lage en gryte. Det eneste problemet vil være den bleke toppen av deigproduktene, men den kan brunes ved å vri kaken "opp ned" i 3-5 minutter.
Luftgrill og multikjøkken - hva skal jeg velge?
For å ta den riktige beslutningen, må du sammenligne mulighetene til begge enhetene og identifisere dine behov.
Når er det fornuftig å kjøpe en luftgrill? | Under hvilke forhold er det verdt å velge et multikjøkken? |
---|---|
Til tross for ordet “grill”, som er til stede i navnet og assosieres med bakt kjøtt, er denne dingsen egnet til matlaging av første retter, korn og bakverk. Faktisk er dette en etterligning av en ovn - alt som er inne i aerogrillen er blåst av varm luft. | Avhengig av prislapp og endring kan multikjøkkenet utstyres med et luftgrilldeksel. I dette tilfellet takler den godt alle funksjonene til en frittstående luftgrill, men har en betydelig ulempe - på grunn av det faktum at bollen er laget av metall, er dens gjennomsiktighet null. Dette betyr at det vil være vanskelig for vertinnen eller eieren å kontrollere kokeprosessen uten å åpne lokket. |
Kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp, deig - alt som tilberedes uten tilsetning av vann - kan legges direkte i en glassbolle. Hvis du trenger å koke eller leke mat, trenger du en keramisk gryte eller en panne laget av varmebestandig glass. Et viktig poeng er at det å koke buljongen i luftgrillen tar for mye tid, så kjøttet til suppen er ferdig stekt i en panne til det er halvt kokt, og vannet kokes i en kjele. Du kan også helle grønnsaker og frokostblandinger med tilberedt varm buljong. | Imidlertid er det plussgrader i multikjøkken - for å koke en suppe eller å steke kjøtt til steke trenger du ikke komfyr. Siden alle multikjøkken (med sjeldne unntak) er utstyrt med en 3D-oppvarmingsfunksjon, er det ikke nødvendig å koke grøt i en gryte ved hjelp av en luftgrill - det vil vise seg stuet selv om det ble kokt i en skål under et vanlig lokk. |
Å kjøpe en luftgrill er for deg som: | Vi kan konkludere med at multikjøkken passer for de som: |
· Liker frokostblandinger - her blir de sprø og godt tilberedt; | · Ønsker å tilberede en rekke retter uten rot på kjøkkenet med en rekke apparater; |
· Foretrekker bakverk og kjøtt med en deilig sprø skorpe; | · Jeg er klar til å betale mer for å få flere muligheter (prisen for luftgriller starter fra 2500–3000 rubler, men det er umulig å finne et multikjøkken med lokk på luftgrill i budsjettsegmentet - minimumskostnaden er 12000–13000 rubler). |
· Har andre apparater på kjøkkenet - for eksempel en termisk gryte eller en vannkoker for kokende vann og en komfyr for å koke buljonger og kompotter; | · Trenger ikke en luftgrill med en stor skål (volumet på bollen i multikjøkkenet er bare 5 l, og en frittstående luftgrill kan ha 12 og 18 l). |
· Er glad i hermetisering av hjem - i aerogrill med en stor bolle er det praktisk å sterilisere krukker (både tomme og allerede fylt med mat). |
Oppskrifter for multikjøkken
Hvert multikjøkken er utstyrt med en oppskriftsbok som er designet med hensyn til funksjonene til denne modellen. Imidlertid er de fleste av dem egnet for vanlige multikoker, og til luftgriller.
Borscht
Den tradisjonelle retten med russisk mat skremmer bort mange husmødre med kompleksiteten og varigheten av matlagingen. Ved å bruke multikjøkken kan du gjøre det på 1,5 time, og mesteparten av tiden vil suppen koke, uten å kreve oppmerksomhet.
Kaloriinnhold - 112 kcal / 100 g.
ingredienser:
- 400 g storfekjøtt;
- 500 g poteter;
- 250 g kål;
- 200 g rødbeter;
- 100 g gulrøtter;
- 1 middels løk;
- 80 g tomatpuré;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 2 l vann;
- salt, krydder, urter - etter smak.
Matlaging:
- Tilbered mat - skyll kjøtt, vask og skrell grønnsaker.
- Hakk kålen. Skjær rødbeter og gulrøtter i strimler, løk i halve ringer, poteter i terninger. Del kjøttet i porsjoner.
- Legg alt i bollen på multikjøkkenet, tilsett vann. Tilsett tomatpuré og krydder, salt.
- Still programmet “Suppe”. Still inn steketiden (1,5 time) og trykk på "Start" -knappen.
- Når multikjøkkenet slås av, tilsett finhakket hvitløk og urter i borsken.
Fylt kål i rømme
I følge denne oppskriften blir kålruller alltid deilig, velduftende og veldig øm. Varmebehandling tar 60 minutter. 100 g av den ferdige retten inneholder 173 kalorier.
ingredienser:
- 400 g hjemmelaget kjøttdeig fra magert svinekjøtt eller storfekjøtt;
- 300 g 15% erstattet;
- 200 g hvitkål;
- en løk;
- 100 g ris;
- egg;
- 30 g smør;
- 20 g hvet hvetemel;
- 300 ml vann;
- noen få hvitløksfedd;
- salt og krydder etter smak.
Matlaging:
- Del kålen i blader og senk dem i kokende vann i 5-10 minutter (avhengig av hvor harde de er). Slå deretter av eller kutt harde årer.
- Kok kjøttdeigene - finhakk kjøttet med løk og hvitløk.
- Lag fyllet - bland kjøttdeig med ris, egg, salt og krydder.
- Tilbered sausen - rømme, mel og vann, rør til en homogen konsistens i en egen bolle.
- Form kålruller, legg på hvert ark litt fyll.
- Smør bollen til multikjøkkenet med usmeltet smør og sett kålrullene i det, hell det med saus.
- Stek i "Slokkemodus" i minst 1 time.
Lula Kebab
Et alternativ til koteletter er en saftig kebab med en gullbrun skorpe. Den koker raskt - på bare 20 minutter. Men energiverdien til denne retten er ganske stor - 261 kalorier per 100 g.
ingredienser:
- 280 g svinehals;
- liten løk;
- 1-2 fedd hvitløk;
- en klype finhakket persille og like mange hakkede dill;
- dessert skje med olivenolje;
- dessert skje vineddik (3%);
- salt, krydder.
Matlaging:
- Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern eller mal i en blender sammen med løk og hvitløk.
- Tilsett alle resterende ingredienser til kjøttdeig og bland grundig, og kjøler deretter i en halv time.
- Form kebab - del kjøttdeig i 4 deler, rull hver av dem til en tett ball, legg på et grillspyd og fordel langs det, og gi en avlang form. Det er viktig at det ikke er hulrom fylt med luft inne i kjøttet, ellers vil kebabene falle fra hverandre.
- Plasser grillen i bollen fra multikjøkkenet, legg grillspydene med kjøtt på, legg luftgrilllokket på toppen.
- Slå på apparatet i 20 minutter og kok kebab lula ved en temperatur på 180 ° C.
Pommes frites
Myk, saftig lapskaus med dampede poteter er en velsmakende og sunn mat til lunsj eller middag. Begge rettene tilberedes samtidig i en rett. Fra det øyeblikket du slår på multikjøkkenet til servering, vil nøyaktig 1 time gå. Kaloriinnhold - 140 kcal / 100 g.
ingredienser:
- 320 g storfekjøtt uten bein, årer og filmer;
- 300 g poteter;
- 100 g gulrøtter;
- stor løk;
- 30 g fersk ingefærrot;
- en spiseskje vegetabilsk olje;
- 200 ml vann;
- salt, krydder, aromatiske urter.
Matlaging:
- Vask og skrell grønnsakene. Skjær potetene på langs i 2 eller 4 deler (avhengig av hvor stor den er). Hakk gulrøtter og løk i store strimler.
- Skjær storfekjøtt i skiver halvannen centimeter.
- Ha grønnsaker (unntatt poteter) og kjøtt i en multikjøkkenbolle, tilsett de resterende ingrediensene, bland så oljen og saltet blir jevnt fordelt.
- Installer en container-dobbel kjele på bollen. Legg poteter i den.
- Stek i 1 time på "Stew" -programmet.
Pannekaker
Hvorfor ikke fest på dessert med delikate delikate pannekaker tilberedt i melk? De vil være klare om 20 minutter etter arbeidsstart, men de som følger figuren bør ta hensyn til energiverdien deres - 227 kcal per 100 g.
ingredienser:
- 100 g hvetemel;
- ett stort kyllingegg eller to små;
- en spiseskje sukker;
- et glass melk;
- 80 ml vegetabilsk olje;
- en klype salt;
- 1-2 dråper vaniljeekstrakt (valgfritt).
Matlaging:
- Bland melk i egg, salt og sukker i en bolle. Tilsett det siktet melet i små porsjoner, mens du rører konstant med en visp eller mikser. Hell deretter i 50 ml olje. Den ferdige deigen ved konsistens skal ligne flytende rømme.
- La deigen ligge på bordet i 30 minutter for å danne gluten.
- Hev varmeren til øverste stilling og sett pannen. Forvarm det på programmet "Steking" og smør med olje.
- Hell litt deig i pannen og fordel den jevnt. Stek pannekaken i 2-3 minutter, snur den deretter til den andre siden og beredskapen. Legg på en tallerken.
- Gjenta prosedyrene beskrevet i avsnitt 4 til deigen er over.
Så hvis du allerede har en komfyr og en ovn med en grill eller en langsom komfyr og en elektrisk grill, er det ingen vits i å kaste bort penger på et multikjøkken. Det anbefales å kjøpe denne dingsen for folk som ønsker å organisere god ernæring i landet eller i et landsbyhus, kontorbygg. Multikjøkkenet vil også tjene den gode servicen i små studioleiligheter, hvor det kun er avsatt 2-3 m til kjøkkenplassen2 område.