Det vil handle om hvordan du dyrker østerssamp hjemme, om alle stadier i denne prosessen og om smakfulle, sunne, upretensiøs sopp. Tross alt liker vi alle å spise sopp, vi elsker å streife rundt i skogen og samle dem. Men hvis det er passende forhold, interesse og et stort ønske, er det fullt mulig å dyrke sopp selv. Det er verdt å merke seg den fantastiske tilpasningsdyktigheten til østerssopp: De kan vokse på stubber, på tyrsa (sagflis), selv på papir. De trenger ikke jord, de er preget av rask frukting - 1-1,5 måneder.
Romvalg og underlagsforberedelse
For å dyrke østers sopp, er det nødvendig å utstyre et ikke-privat sted på forhånd. For disse formålene er kjellere, garasjer (hvor det ikke er biler), kjellere, skur eller rom som er spesielt utstyrt for disse formålene, utmerket. Før du starter et forberedende arbeid, er det nødvendig å desinfisere stedet der vi skal dyrke sopp.
En løsning med kalk (4%) vil gjøre dette godt. Gulv, vegger, tak - alle tilgjengelige overflater må desinfiseres grundig, og lukk deretter rommet i et par dager. Etter at den angitte tiden har gått, må du åpne de åpne åpne dørene og ventilere dette stedet grundig til lukten av kalksteinen forsvinner helt.
Teknologien for å dyrke hjemme innebærer valg av det mest egnede materialet for disse formålene. Underlaget skaper optimale forutsetninger for vekst: det kan være trespon, maisstilker, skall fra bokhvete eller solsikke, stilker av kornavlinger. Store fragmenter av underlaget som vi skal dyrke østerssamp på, bør finhakkes.
Alt materiale du velger trenger behandling - pasteurisering:
- Fyll underlaget med varmt vann, ikke varmt +23 .. + 25 ° C, eksponeringstiden er 20-30 minutter. Rør samtidig blandingen i en beholder, som om du vasker den fra forurensning.
- Vi tømmer skittent vann, vrir ut materialet og fyll det på nytt med varmt vann (+80 .. + 90 ° C) og trykker på toppen med en tung gjenstand (undertrykkelse). Vi forlater underlaget slik i 6-7 timer, hvoretter vi tapper vannet og klemmer det til slutt.
- For å øke produktiviteten til materialet og påfølgende frukting er det nødvendig å mette underlaget med aktive elementer. Superfosfat, gips, kalkstein og urea tas i en andel av 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Under "gjødsling" av underlaget med tilsetningsstoffer, bør dets fuktighetsinnhold være omtrent 70% - dette vil tillate at de kjemiske elementene surres inne i blandingen og ikke lekker ut med vann.
Etter at rommet er forberedt og desinfisert, og underlaget er pasteurisert, følger vendingen med å legge mycelet i blandingen. Mycel kan kjøpes på det mykologiske laboratoriet. Blant det store utvalget av sopp av kommersielle varianter, kan du velge et produkt av beste kvalitet. Spesialiserte nettbutikker er også til tjeneste for deg.
Beregn foreløpig volumene - for å så en blokk på 10 kilo trenger du 200-250 g mycel (hvis det er av importert opprinnelse) eller 100 g mer hvis råvarene er innenlands.
Hvordan dyrke østers sopp hjemme trinnvis
Mycel tilsettes til underlaget med en hastighet på 300-500 g per 10 kg av blandingen. I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at temperaturen på materialet ved tilsetning av mycel ikke overstiger + 30 ° C (for ikke å ødelegge råmaterialet).
Det neste trinnet er klargjøring av poser for legging av blandingen og mysters av østerssjampinjong. For disse formålene er det veldig praktisk å bruke tette plastposer og poser. Størrelsene 40 × 60 cm og 50 × 100 cm er de mest optimale. Vi legger ut den resulterende sammensetningen i poser og vri dem forsiktig, mens luft ikke skal forbli inne.
Vi lager hull i blokkene med en kniv. Snittene skal være plassert vilkårlig - i en avstand på 10-15 cm fra hverandre. Etter manipuleringene blir posene stablet på hverandre (2-4 stk hver) eller hengt på spesielle kroker forhåndsmontert i tak eller vegger. Det skal være en avstand mellom posene for å sikre komfortabel luftsirkulasjon.
Det er også veldig praktisk å bruke spesielle treinnsatser på en stabil basis - blokker med et underlag er ganske enkelt strammet på dem flere deler.
Å dyrke østerssjampinjong i poser sørger for å opprettholde en viss temperatur og lysforhold. For full spiring krever således sopp et temperaturnivå på ca. +18 .. + 24 ° C sammen med høy luftfuktighet (90-95%).
Noen ganger, for ytterligere fuktighet, plasseres bøtter med vann mellom radene med poser, og den nødvendige luftutvekslingen støttes av vifter. Ventilasjon er viktig i dette tilfellet - overflødig utslipp av karbondioksid hemmer veksten av sopp. Det trengs ikke lys i inkubasjonsperioden. Forsikre deg om at fluer ikke kommer inn i rommet i alle stadier av vekst og frukt.
Å dyrke østerssamp hjemme inkluderer en inkubasjonsperiode på omtrent 14-17 dager.
De første dagene stiger temperaturen inne i blokkene, sørg for at den ikke overskrider nivået + 30 ° C. Hvis temperaturen er i ferd med å nå et kritisk punkt, rett løpeviften mot posene. Som allerede nevnt ovenfor, er en slik indikator (feber) skadelig for myceliet. På slutten av inkubasjonsperioden er blokkene dekket med hvitt belegg - mycelet begynner å spire.
Å vokse på dette stadiet innebærer å opprettholde visse innendørs forhold:
- fuktighet - ikke mindre enn 80%, og helst opptil 90-95%;
- lufttemperatur i nivået +12 .. + 17 ° С;
- den nødvendige 8-timers belysning - 100-170 lux (som på en overskyet dag), er vanlige dagslykter egnet;
- hyppig lufting.
Fuktigheten kan opprettholdes ved å spray vegger og gulv med en sprøytepistol, men vann skal ikke komme på blokkene. Denne fruktingsperioden varer i omtrent 2 uker; på slutten av sopphetten blir østerssjampinjong ganske stor.
Høsttid kommer. I dette tilfellet trenger du ikke kutte mycelet med en kniv, men vri dem forsiktig ut av posen med underlaget. Etter den første innhøstingen, bør rommet være godt ventilert og en andre runde frukting forventes.
Den første høsten er den største, den andre er litt mindre, den tredje er mindre enn den andre - det vil si at avkastningsbølger følger hverandre i synkende rekkefølge.
Hvileperioden mellom "bølgene" er 8-10 dager, og "bølgene" i seg selv kan være 4 eller til og med 6.
Underlaget, som allerede har tjent sin tid, blir en utmerket gjødsel for sommerhus.
Slik dyrker du østers sopp på stubber
Et utmerket alternativ for eiere av hytter er metoden for å dyrke østers sopp på stubber - denne metoden krever ikke overdreven innsats. For disse formålene er det bedre å velge nyklipt hamp, men du kan også forhåndshøstes. De må plasseres på skyggelagte steder der det ikke er tilgang til sollys, for eksempel under spredte kroner på trær eller under vingårder.
Stubber må bløtlegges i vann og oppbevares i ca 3-4 dager, eldre prøver - i uken. Deretter bruker du en bor (20-25 mm) du trenger å bore 8-10 hull 7-10 cm dype. Disse fordypningene blir deretter fylt med mycel, toppen smurt med leire eller tilstoppet med mose.
Stubber skal være konstant våte, for dette kan de dekkes med fastfilm og legges i kjelleren i halvannen måned. Når stubbene er gjengrodd med mycel (det ser ut som noe som en hvit film), kan de bæres ut i luften, plasseres på skyggefulle steder.
Å studere mulighetene og alternativene til måter å dyrke østerssjampinjong hjemme på, bør det anerkjennes at denne metoden ikke krever overdreven innsats, ideell for eiere av hytter.
Viktig informasjon - en forutsetning er bruk av åndedrettsvern og beskyttelsesmasker når du arbeider med mycel, så vel som under frukting! Når du kommer inn i luftveiene, kan soppsporer alvorlig skade helsen din.
I denne saken trenger du ambisjon og tålmodighet. Soppoppdrett er en virkelig fascinerende og produktiv aktivitet. Temaet for hvordan man dyrker østers sopp hjemme, er å finne flere og flere fans blant beboere om sommeren og entusiastiske gartnere. I tillegg til tilstedeværelsen på spisebordet til dette deilige og rike på nyttige elementer-produktet, er det en interessant og lønnsom virksomhet. Prøv det, og du dyrker sopp hjemme - en rik høst i seks måneder vil uten tvil glede deg.
Video om høsting av østers sopp på stubber: