En rekke retter på kjøkkenet lar deg enkelt tilberede alle slags retter, ta imot gjester og bare spise middag med familien ved et felles bord. Men samtidig skal det ikke være for mye. Et lager av tallerkener og panner er ikke estetisk. Og selv med flere oppvaskmaskiner, er vedlikehold komplisert, mye støv og skitt hoper seg opp. Når du velger kjøkkenutstyr, må du feste deg til mellomgrunnen.
Liste over nødvendige kjøkkenutstyr
Når du flytter til et nytt bosted, spør mange husmødre seg selv hva som skal kjøpes fra oppvasken først. Det vanlige grunnleggende settet med kjøkkenutstyr inkluderer:
- plater for første og andre kurs;
- briller og krus;
- kniver, gafler og skjeer;
- skjærebrett;
- store boller;
- panner
- panner
- tekanne;
- skulder blad;
- rivjern;
- dørslag;
- øse;
- skimmer;
- pusher;
- salt shaker og pepper shaker.
Alle husmødre bruker disse varene. Det er umulig å gjøre uten dem på kjøkkenet. Listen over nødvendige redskaper kan imidlertid være mye større. Det avhenger av om du koker kaker, baker kjøtt og grønnsaker i ovnen, konserverer grønnsaker og frukt til vinteren eller vrir kjøttdeig selv.
Hver elskerinne har sitt eget grunnleggende sett. Det kan omfatte:
- sikt;
- form for baking;
- gosyatnitsa eller gryte;
- korketrekker;
- briller og briller;
- kjøttkvern;
- Visp;
- kjevle;
- desilitermål;
- en hammer for kjøtt;
- søm maskin;
- juicer;
- tekanne;
- te, kaffe;
- boks åpner;
- lagringsbeholdere.
Hvor mange plater trenger du å kjøpe?
Standarden er et sett for 6 personer. Det er imidlertid riktig å kjøpe plater basert på følgende formel:
- antall familiemedlemmer + 2 plater.
Unntaket er når store grupper av venner eller slektninger besøker deg ofte. Deretter gjøres beregningen individuelt.
Det er også viktig å ikke glemme at du trenger å kjøpe minst 2 typer plater:
- dypt for første kurs;
- små spiserom til hovedretter.
Plater av andre nødvendighet:
- dessert
- snackbarer;
- salat boller;
- langstrakt - for fisk.
Antall glass, krus, bestikk beregnes etter samme formel som antall plater.
Velg allsidige retter som kan brukes i stekeovn, mikrobølgeovn, oppvaskmaskin. For eksempel fra det herdede støtsikre glasset.
Hvor mange kniver?
Kniver av den første nødvendigheten - dette er den såkalte "kok tre". Det inkluderer:
- universal kniv eller kokk kniv;
- brødkniv med tenner;
- en liten kniv for peeling av grønnsaker.
En universalkniv skal være av høy kvalitet og dyr, fordi omtrent 80% av alle prosesser på kjøkkenet vil falle på skuldrene: å kutte og skive kjøtt, fisk, hakke grønnsaker og greener. Men brød- og grønnsakskniver kan tas lettere.
Antall skjærebrett
Skjærebrett er en uunnværlig gjenstand på kjøkkenet. Uten det vil du ikke kunne skjære kjøtt, grønnsaker og frukt uten å skade bordet.
Minste antall skjærebrett er to:
- for fisk og kjøtt;
- til grønnsaker og frukt.
Tavler må være separate for denne typen produkter. Rått kjøtt og fisk inneholder farlige bakterier som ikke kan fjernes ved vanlig vask under kranen. Dessuten anbefaler mange husmødre å ha forskjellige tavler for fisk og kjøtt.
Nødvendige minimumsgryter
Hjemme anbefales det å ha 2 til 3 potter. Optimale størrelser:
- stor gryte 3-4-4 liter (eller to 4,5 liter og 2-3 liter);
- stewpan med håndtak 1-2 l.
Den ene er nødvendig for å tilberede de første rettene, den andre - for oppvarming. Valget av hovedpott skal benyttes ansvarlig. Det er ønskelig at det er romslig, med tykke vegger og en bunn. Dette vil tillate deg å bruke den også til å sy.
For oppvarming er også en stewpan med et håndtak egnet. Det er nyttig til matlaging av egg, pasta, frokostblandinger, til å lage sauser og andre små ting.
Hvor mye å kjøpe panner?
Ingen vertinne kan gjøre det uten stekepanne på kjøkkenet. Uten den kan du ikke koke god suppe og borsch på yngelen, du kan ikke lage sprø biff, du kan ikke lage raske stekte egg.
I huset er det ønskelig å ha 2 panner - store og mellomstore. Omtrentlige egenskaper:
- stor - veggtykkelse 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, dybde - 8-15 cm;
- medium - veggtykkelse 2-4 cm, diameter - 24 cm, dybde - 6-8 cm.
En stor stekepanne er uunnværlig i tilberedningen av lapskaus og stekt kjøtt, pilaf, kjøttboller, forskjellige kjøttretter. Det anbefales å foretrekke faste materialer som holder temperaturen i lang tid: støpejern, stein. En gjennomsnittlig stekepanne er nødvendig for å steke grønnsaker, lage cottage cheese-pannekaker, stekte egg og varme oppvask. Det beste alternativet er en klassisk stekepanne i rustfritt stål med ikke-pinne-belegg.
Hvis jeg planlegger å kjøpe en treg komfyr, trenger jeg det vanlige kjøkkenutstyret?
Når du bruker teknikken, kan mengden redskaper som trengs på kjøkkenet reduseres. En langsom komfyr kan for eksempel erstatte en gryte og en stekepanne, en foodprosessor - et rivjern, en visp, en juicer. Men dette er ikke alltid berettiget: det er irrasjonelt å slå på en skurtreske for å gni ett eple.
Hvordan er et skjærebrett for fisk forskjellig fra et vanlig?
Fiskebrettet er vanligvis laget av plast og utstyrt med en spesiell klips. Det tar ikke opp lukt som tre. Og fisken festet med en klemme glir ikke og faller ikke ut av hendene når du skjærer.
Trenger kjøkkenet en pannekakepanne?
I prinsippet kan pannekaker tilberedes i en vanlig "universal" panne. Men hvis du og familien din elsker pannekaker, er det bedre å kjøpe en pannekaker - en flat panne med tykk bunn. For tilberedning av vanlige pannekaker er en panne med en diameter på 22 cm egnet. For pannekaker med fylling trenger du en større pannekake, med et volum på 26 cm eller mer.
Så det grunnleggende settet på kjøkkenet er et individuelt konsept. Listen og antall varer avhenger direkte av størrelsen på familien, forskjellige tilberedte retter og antall mottatte gjester. Velg retter som er praktiske for deg personlig å jobbe med, og ikke kjøp nye ting uten presserende behov. Da vil bestillingen alltid herske i skapene dine, og bordet vil glede familien og gjestene.