Jeg elsker dem siden barndommen! Gresskarfrø, fordeler for menn, bivirkninger, sammensetning er godt studert. De er elsket av mange. For kroppen av kvinner er også veldig nyttige. Gresskarfrø og et deilig produkt med fantastiske egenskaper. Den berømte japanske ernæringsfysiologen J. Osawa samlet et bord med sunn mat. Så gresskarfrø tar førsteplassen i den! Spesiell berømmelse tilhører dem for mengden sinkmikroelement i deres sammensetning. Gresskarfrø sies å være den andre bare for østers i sink. Men østers er ikke tilgjengelig for alle, og gresskarfrø er velkomne! I vår region, i Kuban, uten gresskar og hage skjer det ikke noe. Solsikkefrø - et biprodukt - gresskaret ble spist, men frøene ble igjen.
Gresskarfrø, nyttige egenskaper
Hvor mange vitaminer inneholder de! Det er til og med vanskelig å liste opp alt. For eksempel inneholder gresskarfrø vitamin K, som er involvert i koagulasjonssystemet til menneskelig blod. Uten den vil ikke kroppen vår koagulere normalt. Dette alene snakker om fordelene med gresskarfrø.
De inneholder nesten de viktigste vitaminene A og E. For oss har disse to vitaminene en enorm effekt på helsen vår, på kroppens tilstand, på fornyelse, på vevsfornyelse, på huden. A-vitamin påvirker blant annet tilstanden til synet vårt.
Fosfor er også inneholdt i gresskarfrø - et stoff uten at beinene våre ikke kan eksistere. Uten fosfor fungerer ikke kalsium som det skal. Og skjelettet vårt, som ikke får riktig mengde fosfor, kan ikke være sterkt nok.
Og til slutt en helt enestående nyttig egenskap til gresskarfrø, som jeg allerede delvis har nevnt. Denne tilstedeværelsen er sink og legnan (legnin), som hemmer overdreven vekst av prostataceller hos menn. Å spise gresskarfrø kurerer selvfølgelig ikke en forstørret prostatakjertel. Og du kan bremse denne prosessen noe. Å fjerne betennelse fullstendig, akk, er knapt mulig. Snarere er anbefalinger for bruk av dem mer nyttige for unge menn som profylaktisk. Tross alt er hovedegenskapen til gresskarfrø å forhindre utvikling av prostataadenom.
Jeg vil understreke at når vi snakker om helsemessige fordeler ved produkter, betyr det aldri direkte behandling eller avskaffelse av medisiner foreskrevet av lege. Det burde være livsstilen din.
Gutter, ungdommer, unge menn spiser gresskarfrø! Spis så mange gresskarfrø som mulig, oftere og regelmessig - fra barndom til alderdom - du vil ha en minimal risiko for forstørret prostatakjertel. En så ubehagelig sykdom som prostataadenom vil omgå deg.
Deres regelmessige bruk styrker mageslimhinnen, virker negativt på parasitter, siden det grønne skallet på frøene inneholder anthelmintisk gift - cucurbitin. Denne giften er helt ufarlig for mennesker, men dødelig for ormer. Riktig nok fant jeg ikke vitenskapelige data om hvor mange gresskarfrø som skulle spises for å bli kvitt ormer.
Hva er mer nyttige gresskarfrø, stekt eller tørket?
Veldig viktig spørsmål. Nå er det et stort utvalg av forskjellige vakre pakker med gresskar godbiter til salgs. De selges i eller uten skjell, saltet eller uten salt. Hvordan velge gresskarfrø? Hvilken vil vi velge? Hvilke er mest nyttige?
Selvfølgelig beskytter skallet frøene mot for tidlig tørking, fra tap av ernæringsmessige egenskaper, fra en rekke mikrober. I tillegg, uten skall, oksideres oljen i frø, harsk - det er ingen hjelp fra kroppen, og de er smakløse. Derfor anbefaler jeg deg å foretrekke når du kjøper urenset gresskarfrø.
En stekt godbit "kjærtegner" selvfølgelig vår bortskjemte smak. Men målet vårt er ikke bare glede, men også fordel for kroppen. Det antas at varmebehandling, steking dreper næringsstoffer, næringsstoffer. Ja, dette er sant. Men alt avhenger av varigheten og temperaturen på varmebehandlingen. Hvis gresskarfrøene ble stekt i en panne, er steketemperaturen og den nødvendige tiden for dette vanskelig å regulere. Vi gjør vanligvis alt for øye.
Det er best å tørke dem i ovnen, som har temperaturreguleringsmodus. Den optimale temperaturen er ikke mer enn 75 ° C. Varmebehandlingstid - ikke mer enn 20 minutter. Hvis du holder gresskarfrøene i ovnen lenger, får kroppen vår ingen mening fra dem.
Det er vanskelig å si hvilken prosess for bearbeiding av gresskarfrø produsentene av denne godbiten holder seg til. Det er mer nyttig å få tørket gresskarfrø selv. Men valget er ditt.
Saltede gresskarfrø er populære. Men overflødig kroppssalt er ubrukelig for kroppen vår. Helsemessige fordeler gir bare usaltede gresskarfrø.
Hvis det er et spørsmål om fargen på skrellet frø, spiller det ingen rolle, siden det avhenger av typen gresskar. Vær oppmerksom på vilkårene for emballasje og lagring.
Hvordan lagre gresskarfrø slik at de kommer til nytte?
Du har vokst, spist et gresskar. Hvordan klargjøre og lagre gresskarfrø til mat på riktig måte?
Jeg la frøene som ble valgt fra moden gresskar i et dørslag, skyll med rikelig med vann for å være fri for fibre. Hvis fra første gang ikke alle fibrene henger etter, så helter jeg frøene i flere timer med kaldt vann. Så skyller jeg igjen, lar vannet renne av, legger dem på en plastfilm eller oljeklut i ett lag. Spred ut der det ikke er direkte sollys. Fire til fem dager, noen ganger lenger, de ligger, tørker, jeg blander dem med jevne mellomrom. De tørker ut. Etter det er gresskarfrø klar til lagring.
Hvordan lage gresskarfrø? Du kan tørke dem i ovnen. Men det er lurt å spre dem på en stekeplate med et tynt lag slik at de blir tørket der, og ikke stekt. Still temperaturen på et minimum, la stekeovnsdøren ligge igjen - hånden din skal tåle varmen sin rolig. Det er også nødvendig å røre med jevne mellomrom. Men tørkeprosessen reduseres fra noen dager til 1,5-2 timer.
Forresten, tørket i ovnen gresskarfrø er lettere å frigjøre fra skallet.
For lagring bruker jeg rent vaskede glasskar. Jeg helter frø i det, lukker det med et kokt tørt plast lokk. Det er alt, slik at de kan lagres lenge nok i romtemperatur. Jeg oppbevarer dem i et skap på loggia. For lagring kan du bruke alle plastiske, keramiske matbeholdere med hermetisk forseglede lokk.
Hvis du har forberedt skrellet frø, for eksempel samlet fra gymnospermøs gresskar, vil du også måtte lagre dem i en ren, hermetisk forseglet beholder, men på et kaldt sted - et kjøleskap eller en kjeller.
Husk alltid at skrellede gresskarfrø ikke er beskyttet mot kontakt med luft, inneholder olje, og som alle oljeprodukter er forgjengelige.
Hva er holdbarheten til gresskarfrø for mat? Uskilt kan lagres i opptil et år, og skrelles mye mindre - opptil 6 måneder.
Hvordan spise gresskarfrø og få et positivt resultat?
Bestemoren min la alltid gresskarfrø til salater, krydder, sauser til hovedretter. Dette husker jeg godt fra barndommen. I tillegg hadde hun alltid en bolle med et tørket gresskar og solsikkebit på komfyren.
Min bestemor sto på gården en vanlig benk. En kvern ble skrudd fast i den ene enden av benken. Det laget kornblanding fra maiskorn, som matet kyllinger, ender, gjess. Og bestefar fra siktet små frokostblandinger kokte en deilig mamalyga (tykk maisgrøt med hvitløk). Hvor mye senere prøvde jeg ikke å lage mat dette, men akk, det jeg fikk var deilig, men barndommens smak lignet ikke ... Men jeg ble distrahert!
En gammel støpejerns kjøttkvern med store hull i grillen ble festet til den andre enden av denne trebenken. På den hakkede bestemoren min skrellede gresskarfrø, mye annet, for eksempel hasselnøtter, valnøtter.
Jeg gjorde ikke bare en så stor digresjon med barndomsminner. Jeg minnet deg om en av måtene å bruke gresskarfrø riktig på - legg dem til alle retter - sauser, salater, supper, kulinariske produkter.
Jeg husker fra barndommen av en deilig bestemors kake drysset på toppen med litt knust gresskar eller solsikkefrø, som hun sa - for skjønnhet, men det tror jeg også for godt.
Fordel for menn
Kroppens behov for sink, spesielt hos menn, er stort. Og det er mye av det i gresskarfrø. Sink er nødvendig for gutter fra fødsel til alderdom. Normen for forbruk av menn er flere ganger større enn for kvinner. Årsaken - sink har en betydelig effekt på normaliseringen av prostatakjertelen. Derfor bør gresskarfrø brukes så ofte som mulig i matvarer for barn og voksne. Ingen av oss barn holdt noen gang tilbake - de spiste så mye de ville. Sannsynligvis holdt ikke bestemoren min gresskar og solsikkefrø på et iøynefallende sted. Kanskje det er grunnen til at sykdommer i prostataadenomen i tidligere generasjoner av menn var sjeldne?
Gresskarfrø med honning, som bestemor kokte
Om vinteren ga bestemor oss alltid barn hver dag før hun spiste en dessertskje honning med knuste gresskarfrø. Ekstraordinær deilighet! En skje var selvfølgelig ikke nok for oss. Men mormor var fast stående. Mer enn en skje om gangen, fikk vi ikke denne blandingen. Hun pleide å si hele tiden: en skje er en stor fordel for deg, men mye er ikke bra. Jeg tror bestemor var utspekulert. Det var ikke mye forberedt blanding. Hun måtte strekke seg hele vinteren. Deretter forberedte moren min denne sunne godbiten for datteren min. Og nå er det min tur til å skjemme bort barnebarnet mitt.
En blanding av honning og gresskarfrø tilberedes veldig enkelt. Bare to ingredienser: honning og knuste frø i like store deler. Ikke slip dem til støv. Når de blir knust i større biter, viser det seg at de er smakligere. Når blandingen tilføres blir frøene myke, og honning får en helt ubeskrivelig smak.
At det er deilig, tror jeg, du ikke trenger å overbevise. Men det er fortsatt veldig nyttig. En slik blanding støtter immunforsvaret, metter kroppen med viktige vitaminer, sporstoffer. Og dette er veldig viktig for barn og voksne i løpet av vårens vitaminsult. Og videre. Bestemoren min var overbevist (jeg tror hun hadde rett) om at en blanding av honning og gresskarfrø beskyttet oss mot parasitter, ormer, for eksempel.
Og nekter selvfølgelig ikke deg selv bare å klikke på frøene. For øvrig er dette også nyttig - det beroliger nervene. Bare gjør det med hendene, ikke tennene!
Som bekreftelse på at gresskarfrø bare gir fordel - neste video. Se og smil!
Katten forstår helt sikkert intuitivt hva som er bra for kroppen hans!